每年的夏至是6月21日或22日，太阳到达黄经90°时。此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。

夏至避暑北池

---（唐）韦应物

昼晷已云极，宵漏自此长。

未及施政教，所忧变炎凉。

公门日多暇，是月农稍忙。

高居念田里，苦热安可当。

亭午息群物，独游爱方塘。

门闭阴寂寂，城高树苍苍。

绿筠尚含粉，圆荷始散芳。

于焉洒烦抱，可以对华觞。

夏至健康食疗方法

根据阴阳消长变化，夏至是一年中阳气最旺的时节。中医理论强调，夏季养生要顺应夏季阳盛于外的特点。在饮食方面，可适当吃“苦”，忌食过于燥热的食物（如羊肉等），以免上火。夏至虽天气炎热，但阴气已开始生长，前后饮食宜清淡。 

夏至食疗食材和食谱

1.食材举例——苦瓜

食疗功效：降火、排毒、去脂。

忌食人群：苦瓜苦寒，脾胃虚寒者食用易导致脾胃受凉腹泻。

2.食谱举例——苦瓜炒蛋

食材配方：苦瓜、鸡蛋

食疗功效：此菜品可清热解毒，辅助调理内热引起的牙龈肿痛。

夏至食疗药材和茶饮

1.药材举例——金银花

食疗功效：清热解毒，疏散风热。主治痈肿疔毒初起、红肿热痛，外感风热、温病初起，热毒血痢，暑热烦渴、咽喉肿痛等。

忌食人群：脾胃虚寒、腹泻便溏、气虚疮疡脓清者忌服。

2.食疗方举例——金银花山楂汤

食材配方：金银花30g，山楂10g，蜂蜜250g。

食疗功效：健胃消食、清热解毒、活血化瘀等功效，可能辅助消炎抗菌、降血压。

3.药材举例——西洋参

食疗功效：镇惊，镇痛，增强记忆，抗惊厥，解热，抗心律失常，抗心肌缺血，降低血液凝固性，抑制动脉硬化，降血糖等。

忌食人群：体寒者忌用。西洋参不宜于藜芦、萝卜、茶叶一起食用。另外，西洋参忌用铁器进行煎煮。

4.食疗方举例——西洋参百合茶

食材配方：西洋参10g，百合5g，甘草2g。

食疗功效：补气养阴、润燥生津，安神等功效，可以提高机体免疫力，辅助睡眠。