春分是二十四节气中的第四个节气，也是春季的第四个节气。在每年的阳历3月21日前后，太阳位于黄经0°时，太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春风，月行周天，南北两半球星昼夜均分，又当春之半，故名为春分”。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”，意思是说春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。

春分节气的特点

春分是春季的中分点，此时南北半球昼夜相等。从这一天起，太阳直射位置渐渐向北移，南、北半球昼夜长短也随之而变。

大诗人欧阳修对春分曾有过一段美丽的描述：“南园春半踏青时，风和闻马嘶。青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”春分一到，雨水明显增多，是一个气候温和、雨水充沛、阳光明媚的好时节。

春分节气的饮食习俗

春分前后，天气变得潮湿，尤其是南方地区，更为显著。所以，此时的饮食应当注重祛湿气，特别是祛湿性脚气。据李时珍《本草纲目》记载，紫菜性寒，味甘咸，具有化痰祛湿的功能，常吃紫菜可以治疗祛湿性脚气。因此，春分时节，人们都很乐意吃由紫菜制成的各类菜肴，比如紫菜汤、紫菜炖肉等。

春分健康《食疗》方法

春分时，大自然阴阳各占一半，饮食上也要“以平为期”，保持寒热均衡，饮食忌大寒、大热，应多吃时令蔬菜和水果。可根据个人体质情况进行饮食搭配，如吃鸭肉、兔肉、河蟹等寒性食物时，最好佐以温热散寒的葱、姜等。食用韭菜、大蒜等助阳之物时，最好配滋阴的蛋类。

另外，春天肝气旺，易伤脾，应多食甘味的食物，如大枣、山药、菠菜、芹菜、荠菜、鸡肉等，少吃酸味的食物，如柠檬、橘子等。

此节气，饮食清淡是前提。很多地方的人在春分时节都有喝汤的习惯，一定要注意不能喝过于油腻的汤，可以多喝点绿豆汤、红小豆汤，或者是喝杞菊槐米茶、绿茶和花茶等。

这样可以防止体内积热。冬天很流行的羊肉、火锅等要少吃，以免积热化火，生疮长疖。

春分时节，肝气旺盛，易乘克脾土，加之此节气雨水渐多，空气湿度比较大，易使人的脾胃受损伤，导致食欲不振、腹胀、呕吐、腹泻等，故饮食上可多吃薏米、山药、鲫鱼、红小豆等食物，以健脾祛湿。

1.举例《食疗》食材——韭菜

性味归经：性温，味甘、辛，归肝、胃、肾经。

食疗养生功效：温肾助阳，健脾益胃，行气理血。

适宜人群：韭菜适宜体质虚寒怕冷、腰膝酸软、阳痿遗精者，肾阳不足、小腹冷痛、产后乳汁不通的女性，肿瘤患者（尤其是食管癌、喷门癌、胃癌患者），跌打损伤、吐血、尿血者，或习惯性便秘、有痔疮者食用。

忌食人群：阴虚火旺者，目赤肿痛、疮毒者、胃肠虚弱者忌食。

注意事项：韭菜不宜与牛奶一起食用，否则会影响钙的吸收。韭菜不宜与菠菜一同食用，否则容易导致滑肠腹泻。

2.举例《食疗》——冬虫夏草

性味归经：性微温，味甘，归肺肾经。

食疗养生功效：补肺益肾，止血化痰。有显著扩张支气管平滑肌、平喘的作用。

适宜人群：久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸软者。

忌食人群：有表邪者忌食。

注意事项：不要用冬虫夏草泡酒喝，否则会大大影响其药用价值。

3.举例《食疗》——虫草红枣老鸭煲

食材配方：冬虫夏草10g，老鸭1只，红枣8枚，枸杞子10粒。

食疗功效：虫草炖老鸭具有益肾补肺，止血化痰，调节免疫力的功效。       

4.举例《食疗》——玫瑰花

性味归经：性温，味甘、微苦，归肝、脾二经。

食疗养生功效：理气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。

适宜人群：一般人群均可食用。

忌食人群：阴虚有火者勿服。

温馨提示：女性在月经前或者月经期间经常出现烦躁的情绪，适当食用些玫瑰花可以起到稳定情绪的作用。

5.举例《食疗》——玫瑰坚果饼

食材配方：面粉500g，干玫瑰花5g，熟栗子、酵母、白糖各适量。

食疗功效：玫瑰花中有300多种化学成分，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂。常食玫瑰制品可以柔肝醒胃、舒气活血、美容养颜、令人神爽。

玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛的作用，主治月经不调、跌打损伤、肝气胃痛、乳痈肿痛等症。玫瑰果的果肉可制成果酱，具有独特风味，果实含有丰富的维C及维P，可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等。